背部成蓝色，腹部灰白，胸鳍上方蓝黑色。鱼肉大多是粉红色，肉质稍软，可做生鱼片，是常见的制作金枪鱼生鱼片的鱼种。
除生食外，可制罐头，冷冻或制干品，他的鱼肝可以制做成鱼肝油。
叶远让丁二取来一把匕首，在大眼金枪鱼的尾部划开一道伤口，这样做，是把金枪鱼身体内的血液放出去。
因为这种金枪鱼生活在深海，它们为了适应深海的高压环境，体内的血压和血液里的气压变得非常高，一旦捕捞来到船上，其体内的高压就会与外界气压失衡，及为影响以后的口感。
因此，深海鱼类被捕捞上来后及时给其放血，是为了释放其体内的高压，保持肉质新鲜。
老二那边，很快一条两米多的大眼金枪鱼也被钓了上来。老二直接放弃自己的那条鱼，而是让两个船员帮忙，与三米长的这条大眼金枪鱼来了几张合影。
合影后的老二，视乎对鱼失去了兴趣，直接跑到船舱里，不知道做什么去了。
叶远让几个人马上把两条大鱼送到冷冻仓里，这样能够保持鱼肉新鲜。
大眼睛金枪鱼的价值没有他的近亲蓝鳍金枪鱼价值高，可也能卖到每斤150的价格，一条大眼金枪鱼少说也有400斤的样子，一条鱼可能达到6万元的高价，对于渔民来说这个价格可是天价。
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