随后陈年便开始片鸭子，从下面开始，每一刀下去必是连皮带肉，动作和姿势丝滑无比，没有任何停滞。
在每片好一片鸭肉放进盘子里的时候，就顺带着做了摆盘的工作。
被切成上圆下尖宛若扇形的鸭肉整齐的摆在盘子中，一眼看过去，像极了龙的鳞片一般。
赤红色的鸭皮与粉白色的肉搭配在一起，光是让人看着就不禁食欲大开，尤其是陈年刚刚在打开鸭子胸部的那一层壳之后，里面还在冒着热气。
但其他人在看的时候都是带着惊讶和敬佩去看的，只有李挺在看的时候格外认真。
因为他自打进入这个行业以来，目的就是不断的提高自己的刀功，原本他以为能够切出文思豆腐或者是菊花豆腐这样的菜式来便算是刀功了得了
可是当他真正的能够将这两样做出来的时候才发现这两种豆腐的切法只能说明自己的刀功及格，再往上依旧还有很多的层次。
真正的刀工了得并不是能将豆腐如何，而是能够在面对不同的菜对于食材的要求都能够得心应手的满足。
就比如陈年现在片鸭子……
如果要求只是将鸭子片得特别薄，那李挺自问也能够做到，但像现在这样每一刀下去鸭子都是连皮带肉，而且大小形状都基本一致。
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